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山猿

Author:山猿
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ふき

今日はフキを食べてみました。

里山には売るほどあります。

DSCN2263_20190423194058eb7.jpg



近所の方いわく、日陰の柔らかいのは皮を剥かなくても食べれますよとのこと。


そんなフキで梅肉和えを作ってみました。


鍋に入る大きさに切りまして、塩でゴリゴリやったあと、鍋で3~5分ほどグツグツ。

DSCN2266.jpg


DSCN2267.jpg



根元の方から皮を剥いで、だし汁で5分煮込みます。


DSCN2269.jpg



冷ましたら、だし汁ごと冷蔵庫で冷やします。


DSCN2270.jpg


食べる直前に鰹節と梅肉を混ぜて出来上がり。

DSCN2329.jpg



酒のつまみにもいいんじゃない。


ちなに葉っぱは塩ゆでした後、ザクザク切って、ごま油で炒めます。


DSCN2268_201904231941009a8.jpg



DSCN2274.jpg



塩コショウで味を調えたら出来上がり。


これも御飯のお供に最高なんだなぁ。





追伸:サクランボ


サクランボの実が付き始めました。


DSCN2295.jpg


食べごろになったと思えば、いつも鳥たちに先を越されてます。

JOYさんのブログで 房総鴨川 男の週末 がサクランボの網掛けをされていました。

グッドアイデアだと思います。

オイラも真似させていただくことに。

DSCN2381.jpg





今年は少しでもオイラの口に入るかな?








コメント

こんなにやり方もあるんだ!

チョクチョク読ませてもらってましたが、久し振りです。
やっと本職に戻れたようですね。
我が家は去年は小鳥たちにすっかりやられてしまったので今年はしっかり防鳥ネットを掛けガードを早めにしました。でも防鳥ネットを掛けるのに枝を痛めることしきり。
またネットを掛けてしまうと根元の世話ができません。
今日、ネットの一部を開けて収穫しました。
写真のように部分的に欠けるのが良さそうですね。
2019-05-06 16:09 タカちゃん #- URL [ 編集 ]

Re: こんなにやり方もあるんだ!

お久しぶりです。

タカさんもお元気そうでなによりです。
最近自転車事故が増えてますので気を付けてくださいね。

今年は岡山のO課長、尾道出身のF課長も定年です。

気づけば私も今年で51歳。タカさんに初めてお会いした時はまだ30代の若造でした。

たまには一緒に昔を思い出し一杯やりたいですね~v-275
2019-05-08 18:31 山猿 #- URL [ 編集 ]

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