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山猿

Author:山猿
昔は山男。

今はメタボのおじさんが、愛犬ロックと里山遊びしながら荒れた竹林を開拓します。


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土筆


本日雨。

天候不順は春の兆し。



今日は外作業はやめて味噌を作りました。

オイラの作る赤味噌はとっても美味しい。

自画自賛!!


「手前味噌」 とはよく言ったもんですな。





今年も奮発して無添加の豆麹を購入。


DSCN3797.jpg




味噌作りも4年目になれば慣れたもんです。

漬け置きした大豆を煮て麹と混ぜて・・・・


DSCN3800.jpg


DSCN3806.jpg


DSCN3807.jpg


半日かけて無事終了。




雨の合間を縫って外へ出ると、もう土筆(ツクシ)が出ていましたね。


DSCN3802.jpg


DSCN3804.jpg



来週は土筆で炊き込みご飯作ってみるかなぁ。



土筆は「どひつ」と書いて「つくし」と読む。
(どひつと呼んでも良いらしいです)



うまいこと言うもんだなぁと思いますね。


もう春はそこまで来てますね。



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